{"id":4403,"date":"2026-06-25T08:55:39","date_gmt":"2026-06-25T08:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.junsei.it\/?p=4403"},"modified":"2026-06-25T08:55:39","modified_gmt":"2026-06-25T08:55:39","slug":"dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/","title":{"rendered":"Where to Eat Sushi in Rome: A Guide to Choosing the Right Restaurant"},"content":{"rendered":"

Il problema: troppa offerta, poca qualit\u00e0<\/h2>\n

Roma ha visto crescere l’offerta di Japanese cuisine<\/strong> quickly.<\/p>\n

Accanto a locali seri, ne sono nati molti che usano il nome come etichetta commerciale senza la sostanza. Il risultato \u00e8 che orientarsi \u00e8 diventato difficile: i menu si assomigliano, i siti dicono le stesse cose, le foto su Instagram non raccontano nulla di come si mangia davvero.<\/p>\n

Sapere dove mangiare sushi a Roma richiede qualche criterio di valutazione preciso. Non \u00e8 necessaria una competenza specialistica: bastano pochi elementi da osservare, facilmente riconoscibili anche per chi non \u00e8 un esperto di cucina giapponese.<\/p>\n

First criterion: the type of menu<\/h2>\n

Il menu \u00e8 il primo segnale. Un ristorante giapponese serio ha un menu curato e contenuto, dove ogni piatto \u00e8 presente per una ragione precisa. Un menu con cinquanta varianti di roll creativi, una sezione fusion e una pagina di cucina asiatica generica \u00e8 quasi sempre il segnale che nessun piatto viene fatto davvero bene.<\/p>\n

Look for variety: nigiri, sashimi, futomaki, hosomaki, gyoza, and a few hot dishes.<\/p>\n

A collection that showcases a culinary style, not a catalog designed to please everyone.<\/p>\n

La variet\u00e0 \u00e8 benvenuta quando ha senso, non quando serve a coprire la mancanza di una specializzazione vera.<\/p>\n

Second criterion: the listed ingredients<\/h2>\n

I ristoranti seri nominano gli ingredienti. Non scrivono solo “salmone” o “pesce”: specificano la variet\u00e0, la provenienza, la qualit\u00e0. Tonno pinna gialla, ventresca di tonno, gambero rosso, wagyu giapponese, black cod dell’Alaska.<\/p>\n

Questi non sono nomi decorativi: sono ingredienti con un costo, una filiera e una qualit\u00e0 verificabile.<\/p>\n

Un menu vago sugli ingredienti lascia margine per usare materie prime di qualit\u00e0 inferiore senza che il cliente se ne accorga.<\/p>\n

Un menu preciso implica responsabilit\u00e0. Quando cerchi dove mangiare sushi a Roma, guardare il menu prima di entrare \u00e8 gi\u00e0 met\u00e0 del lavoro.<\/p>\n

Third criterion: the open counter<\/h2>\n

Il bancone del sushi a vista \u00e8 un segnale di trasparenza.<\/p>\n

It means that the chef works in full view of the customer, with nothing to hide. Preparing nigiri or a roll requires technique and precision: those who do it well have no reason to hide it.<\/p>\n

Osservare il lavoro al bancone \u00e8 anche un modo per capire la cura con cui vengono trattati gli ingredienti: come viene tagliato il pesce, come viene modellato il riso, con quanta attenzione vengono assemblati i pezzi. Come
\nspieghiamo nell’articolo su What to Look for in a Japanese Restaurant in Rome<\/a><\/em>, il bancone a vista \u00e8 uno dei cinque indicatori principali di qualit\u00e0.<\/p>\n

Fourth criterion: rice<\/h2>\n

Il riso \u00e8 il banco di prova definitivo. \u00c8 il centro del sushi, non il contorno, e un riso mal preparato compromette tutto il resto anche con il pesce migliore del mondo.<\/p>\n

It should be lukewarm, firm but not chewy, and seasoned with the right balance of rice vinegar, sugar, and salt.<\/p>\n

Se il riso \u00e8 freddo, gommoso o insipido, il sushi non sar\u00e0 buono indipendentemente da tutto il resto. Questo \u00e8 il criterio pi\u00f9 semplice da valutare gi\u00e0 al primo boccone: non servono conoscenze tecniche particolari per riconoscere un riso ben fatto da uno no.<\/p>\n

Quinto criterio: l’ambiente<\/h2>\n

L’ambiente dice molto di un locale. Un ristorante giapponese serio \u00e8 ordinato, coerente, curato nei dettagli. Non deve essere lussuoso: deve essere armonioso.<\/p>\n

The right lighting, and no excessive noise that prevents you from hearing what you're eating.<\/p>\n

L’estetica nella cultura giapponese non \u00e8 un dettaglio superficiale: \u00e8 parte integrante dell’esperienza. Un locale disordinato, rumoroso o trascurato comunica la stessa scarsa attenzione che probabilmente si ritrova nel piatto.<\/p>\n

Where to Eat Sushi in Rome's Flaminio Neighborhood<\/h2>\n

Se stai cercando dove mangiare sushi a Roma applicando i criteri di questa guida, il quartiere Flaminio \u00e8 una delle risposte pi\u00f9 convincenti.<\/p>\n

At 9 Viale del Vignola, between Ponte Milvio and Piazza del Popolo, there is Junsei Sushi Flaminio<\/a><\/em>: a restaurant that meets all five of the criteria described above.<\/p>\n

Il menu \u00e8 curato e strutturato con coerenza. Gli ingredienti sono dichiarati: tonno pinna gialla, ventresca di tonno, wagyu giapponese con tartufo, black cod dell’Alaska, gambero rosso, capasanta. Il bancone del sushi \u00e8 a vista.<\/p>\n

The rice is prepared using traditional Japanese techniques.<\/p>\n

L’ambiente \u00e8 moderno e ordinato, con uno spazio esterno sull’elegante Viale del Vignola per le serate estive.<\/p>\n

In addition to sushi, the menu offers Seven Varieties of Gyoza<\/a><\/em>, tempura, soba, udon, and grilled dishes: a full range of Japanese cuisine\u2014not just sushi. You can check out the full menu before you come.<\/p>\n

Reserve your table at Junsei Sushi Flaminio<\/a><\/em>: Where to eat sushi in Rome without compromising on quality, in the heart of Flaminio.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il problema: troppa offerta, poca qualit\u00e0 Roma ha visto crescere l’offerta di cucina giapponese in modo rapido. Accanto a locali seri, ne sono nati molti che usano il nome come etichetta commerciale senza la sostanza. Il risultato \u00e8 che orientarsi \u00e8 diventato difficile: i menu si assomigliano, i siti dicono le stesse cose, le foto…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[53,61,23],"class_list":["post-4403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-roma-e-flaminio","tag-miglior-ristorante-giapponese-roma","tag-ristoranti-di-sushi-roma","tag-sushi-a-roma"],"acf":[],"yoast_head":"\nDove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante - Junsei Sushi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dove mangiare sushi a Roma senza sbagliare? Una guida pratica con i criteri giusti per scegliere e per trovare qualit\u00e0 autentica.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.junsei.it\/en\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante - Junsei Sushi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dove mangiare sushi a Roma senza sbagliare? Una guida pratica con i criteri giusti per scegliere e per trovare qualit\u00e0 autentica.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.junsei.it\/en\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Junsei Sushi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/JunseiSushiRoma\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-06-25T08:55:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.junsei.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Junsei\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Junsei\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Junsei\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59f826712a68492aaba68102f518e7e0\"},\"headline\":\"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante\",\"datePublished\":\"2026-06-25T08:55:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/\"},\"wordCount\":746,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp\",\"keywords\":[\"miglior ristorante giapponese Roma\",\"ristoranti di sushi Roma\",\"sushi a roma\"],\"articleSection\":[\"Roma e Flaminio\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/\",\"name\":\"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante - Junsei Sushi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp\",\"datePublished\":\"2026-06-25T08:55:39+00:00\",\"description\":\"Dove mangiare sushi a Roma senza sbagliare? Una guida pratica con i criteri giusti per scegliere e per trovare qualit\u00e0 autentica.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp\",\"width\":1920,\"height\":1280,\"caption\":\"Dove mangiare sushi a Roma: bancone del sushi a vista con chef al lavoro in un ristorante giapponese nel quartiere Flaminio\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/\",\"name\":\"Junsei Sushi\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#organization\",\"name\":\"Junsei Sushi\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/junsei-sughi_logo-long-black.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/junsei-sughi_logo-long-black.png\",\"width\":328,\"height\":154,\"caption\":\"Junsei Sushi\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/JunseiSushiRoma\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/junseisushi\\\/?hl=it\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/59f826712a68492aaba68102f518e7e0\",\"name\":\"Junsei\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/477a84c3df93f4674a70990c2fa4699c5bf0026b30bf33af41e366b774af717f?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/477a84c3df93f4674a70990c2fa4699c5bf0026b30bf33af41e366b774af717f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/477a84c3df93f4674a70990c2fa4699c5bf0026b30bf33af41e366b774af717f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Junsei\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.junsei.it\\\/en\\\/author\\\/junsei\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante - Junsei Sushi","description":"Dove mangiare sushi a Roma senza sbagliare? Una guida pratica con i criteri giusti per scegliere e per trovare qualit\u00e0 autentica.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante - Junsei Sushi","og_description":"Dove mangiare sushi a Roma senza sbagliare? Una guida pratica con i criteri giusti per scegliere e per trovare qualit\u00e0 autentica.","og_url":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/","og_site_name":"Junsei Sushi","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/JunseiSushiRoma","article_published_time":"2026-06-25T08:55:39+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1280,"url":"https:\/\/www.junsei.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Junsei","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Junsei","Estimated reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/"},"author":{"name":"Junsei","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#\/schema\/person\/59f826712a68492aaba68102f518e7e0"},"headline":"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante","datePublished":"2026-06-25T08:55:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/"},"wordCount":746,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.junsei.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp","keywords":["miglior ristorante giapponese Roma","ristoranti di sushi Roma","sushi a roma"],"articleSection":["Roma e Flaminio"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/","url":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/","name":"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante - Junsei Sushi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.junsei.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp","datePublished":"2026-06-25T08:55:39+00:00","description":"Dove mangiare sushi a Roma senza sbagliare? Una guida pratica con i criteri giusti per scegliere e per trovare qualit\u00e0 autentica.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.junsei.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp","contentUrl":"https:\/\/www.junsei.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/dove-mangiare-sushi-a-roma-junsei-sushi.webp","width":1920,"height":1280,"caption":"Dove mangiare sushi a Roma: bancone del sushi a vista con chef al lavoro in un ristorante giapponese nel quartiere Flaminio"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/dove-mangiare-sushi-a-roma-guida-non-sbagliare\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.junsei.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Dove mangiare sushi a Roma: la guida per non sbagliare ristorante"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#website","url":"https:\/\/www.junsei.it\/","name":"Junsei Sushi","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.junsei.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#organization","name":"Junsei Sushi","url":"https:\/\/www.junsei.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.junsei.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/junsei-sughi_logo-long-black.png","contentUrl":"https:\/\/www.junsei.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/junsei-sughi_logo-long-black.png","width":328,"height":154,"caption":"Junsei Sushi"},"image":{"@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/JunseiSushiRoma","https:\/\/www.instagram.com\/junseisushi\/?hl=it"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.junsei.it\/#\/schema\/person\/59f826712a68492aaba68102f518e7e0","name":"Junsei","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/477a84c3df93f4674a70990c2fa4699c5bf0026b30bf33af41e366b774af717f?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/477a84c3df93f4674a70990c2fa4699c5bf0026b30bf33af41e366b774af717f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/477a84c3df93f4674a70990c2fa4699c5bf0026b30bf33af41e366b774af717f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Junsei"},"sameAs":["https:\/\/www.junsei.it"],"url":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/author\/junsei\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4403"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4405,"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4403\/revisions\/4405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.junsei.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}